Пуэр

Чай Пуэр – известная и очень популярная во всем мире разновидность напитков, которая начала свое существование в Китае более тысячи лет назад. Раньше попробовать его могли только участники особых чайных церемоний, а сейчас чай пуэр купить достаточно просто в любом уголке нашей страны. Необходимо только соблюдать технологию заваривания, чтобы ощутить превосходный вкус, его особое благотворное влияние на организм. Пуэрчик стал любимым и повседневным напитком многих ценителей чая. В чем заключаются полезные свойства, какие бывают виды и где купить Пуэр?

Исторические корни Пуэра

Прессованный чай Пуэр начал свое существование более тысячи лет назад на территории царства Шу в Китае – современная провинция Юньнань. Первоначально напиток, заваренный из крупных чайных листьев, обработанных особым образом, назывался «пуэрский». Во время правления династии Мин название сократилось до «пуэр». Его любили пить в Тибете и Монголии, не смотря на это, в другие страны доставлялся он лишь купцами из Китая. В связи с отсутствием автомобилей в те времена, нагруженные длинные караваны отправлялись по специально выделенному «Древнему чайному пути». Продукт дозревал в процессе перевозки – уходила горечь, усиливался аромат, что делало его продажу еще более выгодной.

Как изготавливается Пуэр

До сих пор Чай Пуэр изготавливается по древней технологии, а процесс создания отличается своей трудоемкостью и сложностью.

На первом этапе проходит заготовка сырья. Важно, где выросло дерево. Если чайный куст рос в высокогорных районах, то стоимость будет на порядок дороже. Если растение выращивалось на равнинных плантациях, цена на него может быть невысокой. Обычно срывают почку и пару нижних листьев. Чайная почка входит не во все рецепты.

Собранные листья раскладываются на циновках и оставляют на открытом воздухе. После того как листья окончательно завяли, их собирают, кладут в большие котлы и начинают прогревать.

На следующем этапе листья просушиваются. Это необходимо для того, чтобы из них вышла оставшаяся влага. После всего этого получается достаточно грубое сырье, имеющее огромные листы. Его редко оставляют в таком виде: обычно оно идет на измельчение и прессовку. Готовый чай еще раз просушивается, а уже потом упаковывается.

Ферментация чая Пу-эр достаточно сильно отличается от зеленого или черного чая, к которому привыкли многие из нас. Отличия заключаются не только во вкусе, но и в свойствах.

Разновидности чая Пуэр

Существует два основных вида чая: Шу Пуэр и Шен Пуэр. Отличаются они степенью ферментированности, цветом заварки, ароматом и, конечно, вкусовыми качествами.

Шен – эта разновидность характеризуется слабым уровнем ферментации. Изготавливается по очень старому рецепту. Именно этот чай дозревал в процессе пути караванов. Узнать Шен Пуэр можно по светлому окрасу его листьев, прозрачному настою и свежему вкусу, который включает в себя ноты полевых цветов и равнинных трав. Тем, кто ни разу не пробовал чай Пуэр, рекомендуется начинать именно с этой разновидности, но только при условии, что человек обычно отдает предпочтение зеленым сортам чая.

Шу Пуэр появился в семидесятых годах двадцатого века, поэтому по праву может считаться относительно новым видом чая. Он был придуман в связи с изобретением новейших технологий по ускорению процесса ферментации. Листья складываются в достаточно большие кучи, поливаются водой с целью повысить температуру, ворошатся для равномерного окисления и потемнения, а затем собираются и отправляются на доработку. Эта разновидность будет по душе любителям насыщенных вкусов, черных чаев. Напиток оставляет крайне приятное медовое послевкусие с нотками сухофруктов, орехов и шоколада.

Все пуэр виды широко распространены и пользуются большим спросом. Стоит попробовать оба варианта, чтобы выбрать, какой Пуэр чай больше подходит именно вам. Для этого можно приобрести небольшое количество, например, купажи по 50 грамм. После принятия решения, пуэр оптом можно закупить через наш интернет-магазин ТМ "TEASTAR" по самой выгодной цене.

Чем полезен китайский чай пуэр

Натуральный пу-эр содержит много витаминов, аминокислот и полифенолов. Китайцы – долгожители, что косвенно связывают с их любовью к этому бодрящему и оздоравливающему напитку. Чай оказывает благотворное влияние на многие системы в нашем организме:

• укрепляет иммунитет;
• нормализует обмен веществ;
• помогает избавиться от лишнего веса;
• очищает сосуды;
• выводит токсины и шлаки;
• благотворно влияет на работу мозга - помогает сосредотачиваться, думать, запоминать и не терять концентрацию;
• освежает цвет лица и тонизирует.

Есть интересные у чай пуэр свойства – он дает эффект слабого опьянения, однако его нельзя сравнить с алкогольными напитками. Воздействие подстраивается под настроение человека - бодрит, наполняет энергией, снимает усталость или же, наоборот, расслабляет. Не рекомендуется употреблять пуэр на ночь. Лучше запланировать чаепитие минимум за 3-4 часа до сна.

Как заваривать напиток

Чтобы полностью ощутить вкус чая Пуэр необходимо использовать мягкую питьевую воду. Заваривается чай проливами, как это делают китайцы. Настаивать следует до 1 минуты, с каждым разом понемногу увеличивая время. Одна порция может использоваться до 10 завариваний. Обратите внимание, что первый пролив лучше сливать, потому что он необходим для промывки листьев. Вчерашний чай использовать нельзя, он не только невкусный, но и токсичный, как и любой другой вид чая.

Где приобрести пуэр в Украине

Купить Пуэр можно в нашем интернет магазине ТМ "TEASTAR", который отличается своими низкими ценами, надежным сервисом и быстрой доставкой. Здесь представлены разные пуэры, все исключительно высокого качества. Есть классические прессованные, рассыпные и даже ароматизированные варианты, например, с клубникой, лавандой, жасмином и прочие. Вы сможете пуэр заказать даже не выходя из дома, и уже через несколько дней наслаждаться вкусным, ароматным и очень полезным напитком. В магазине представлены элитные купажи на подарок или особое чаепитие, а также более простые варианты для ежедневного употребления.