Кошик
Доставка
Чаювати не тільки приємно, але і здорово. Особливо якщо в чашці хлюпоче жасминовий чай – кращий різновид цього напою. Традиції збагачувати чайний лист жасминным ароматом не менше тисячі років, вона походить від епохи китайської імперії Сун. Випадково чи навмисно змішали стародавні китайці дві рослини, невідомо, але що ідея виявилася на рідкість вдалою – факт.
Зелений жасминовий чай: секрети народження
У виробництві ароматизованого продукту бере участь культура, яка зі слов'янським жасмином-бузком має мало спільного. Азіатський вічнозелений чагарник – окрема гілка, з неповторним комплексом властивостей. Збирають бутони в середині літа: тоді вони ароматніші. І лише на світанку: так вдається відтягнути момент розкриття. Пік пахощів настає через 12 годин, коли розпустяться квіти, нерідко вже в сусідстві з «базовою» зеленню.
Способів ароматизації основної сировини два – прискорений і повільний. У тому і іншому випадку до змішування квіти повинні злегка підсохнути. Потім настає черга наситити основу екзотичним квітковим запахом, солодким і ніжним. Хто вирішив купити жасминовий чай недорого, повинен розуміти: за набором плюсів він поступається дорогим маркам. Смакові якості знижує інтенсивне підвялювання компонентів при високій температурі.
Технологія природного насичення ефірними маслами розтягнута в часі і трудозатратна. Чай-основу перекладають підсушеним жасмином-ароматизатором і залишають масу на тривалий період – від тижня до трьох-чотирьох місяців (рецептура буває різною). "Відпрацьовані" квіти видаляють вручну. Такий зелений чай з жасмином здатний пахнути роками.
У кожної марки – свій позитив
Близько десятка чайно-жасминових зразків входить в знамениту Мо-Лі-лінійку. Її очолює Молі-Чжень-Чжу (укр. «Жасминова перлина»). Назви інших сортів також починаються з комбінації складів Мо і переводяться як «Жасминова мавпа», «Королева жасмину», «Нефритова мавпа», «Око Фенікса». Учасники групи розходяться по смаку-запаху, але однаково корисні, тому що:
- володіють седативною здатністю, діючи як антидепресанти;
- очищають організм, використовуються як потогінний і відхаркувальний засіб;
- знімають запалення, «працюючи» як природний антисептик;
- вміють знеболити, зігріти в холод і освіжити в спеку.
Зелений дует «чай+жасмин» – кращий за рівнем вітаміну С, антиалергенним і протиінсуліновим ефектом варіант. Всі чаї легко п'ються й допомагають відмовитися від солодощів. В завареному стані вони набувають золотистого відтінку і приємного солодкуватого присмаку. Пахнуть чудово. Спробуйте – переконайтеся самі.
