Корзина
Доставка
Европейский вариант китайского слова «улун», переводимого как «Черный дракон», звучит несколько иначе – «оолонг». Сегодня оолонг купить можно во многих странах мира, а ведь совсем недавно он был исключительно достоянием Китая. Теперь доступен настоящий оолонг в Киеве. Есть возможность купить качественный улун, привезенный из Поднебесной.
Улун – уникальный китайский чай с потрясающими свойствами. Его вкус, аромат и даже происхождение весьма удивительны. Именно поэтому он заслужил статус «чайного совершенства». Растет он высоко в горах. Его сбором занимаются люди, которым из поколения в поколения передается чайное знание. Есть мнение, что на качество улуна влияет сочетание некоторых факторов: оживляющего лист солнца и тумана, плотно окутывающего деревья.
Улуны – это чаи, занимающие промежуточную позицию между ферментированными черными и неферментированными зелеными чаями. Классические улуны останавливаются на середине процесса ферментации – 40-50%. Она затрагивает только часть листа.
Технология подготовки сырья выглядит следующим образом. Сразу после того, как чайные листья собраны, их укладывают тонким слоем на бамбуковых цинковках. Они завяливаются под прямыми солнечными лучами. Когда листья подвялились, их убирают в тень, укладывая в бамбуковые корзины. На этом процесс ферментирования не заканчивается. Ежечасно листья слегка перемешивают. Делают это очень аккуратно, чтобы не повредить их, так как они должны достичь определенного состояния. Окончательный эффект – это покрасневшие, словно «поржавевшие» смятые части листья и их края. В то же время центральная часть листа и прожилки остаются зелеными, практически нетронутыми. Но, еще нужно правильно остановить ферментацию, чтобы чайное сырье получилось таким, как нужно. Листья просушивают вручную в ускоренном режиме – в духовке или на открытом огне. После этого их охлаждают и скручивают. Благодаря соблюдению такой кропотливой технологии получается улун, обладающий уникальными свойствами. Он сочетает в себе качества зеленого и черного (красного – как его называют в Китае) чаев, обладая насыщенным вкусом и ярким ароматом.
«В оолонге сконцентрировано много витамина, полезного для кожи – В2. При регулярном употреблении напитка устраняется сухость, повышается эластичность, упругость и полнокровность кожных покровов. А имеющиеся в составе заварки витамины К и Р делают кожу привлекательной, придавая ей здоровый телесный вид.
Согласно исследованиям китайских врачей был сделаны вывод, что красные чаи умеют смывать, счищать тромбы и жировой слой в кровеносных сосудах. Еще они помогают поддерживать оптимальный уровень витаминов Е, С, Р, очищать кровь от холестерина»
(«Чай», Похлебкин В., 2006 г., стр.95, 97).
Есть много разновидностей оолонгов. Наиболее известными являются: Оолонг с ароматом молока (молочный улун), Те Гуань Инь Премиум, Те Гуань Инь, Оолонг Йога, Женьшень оолонг №7, Оолонг годжи, Оолонг Да Хун Пао.
Теперь у вас есть возможность купить оолонг в Киеве и наслаждаться восхитительным вкусом и потрясающим ароматом полезного напитка.
